Aprenda a degustar com Steven Spurrier
Famoso crítico inglês mostra o bê-a-bá da arte de provar vinhos em vídeo da revista Decanter
Marcos Pivetta/www.jornaldovinho.com.br
12/08/2009
Num vídeo didático de menos de cinco minutos, o famoso crítico inglês Steven Spurrier, editor consultor da revista britânica Decanter, dá noções básicas sobre como degustar um vinho. Em quatro passos, aborda as principais etapas de uma degustação: a análise da cor, dos aromas, do gosto e do retrogosto (o que sentimos depois que engolimos ou cuspimos a bebida).
O vídeo, que está em inglês e sem legenda, é destinado a iniciantes e pode ser acessado por qualquer pessoa neste endereço do site da Decanter. Antes de Spurrier aparecer no vídeo, há um comercial de uma vinícola espanhola. Mas o anúncio é rápido e indolor. A revista promete publicar em breve mais vídeos sobre como servir, guardar e analisar em profundidade a cor dos vinhos.
Spurrier, cujo ar de nobre inglês os brasileiros que visitaram a feira Expovinis em 2005 puderam conhecer, foi o organizador da chamada Degustação de Paris em 1976, um histórico confronto entre tintos e brancos da França e da Califórnia que foi vencido pelos americanos.
